1.把黃花魚的魚鱗刮掉，然後去內臟，放進水龍頭裏洗。
2.然後用廚房紙巾把魚身上的水吸幹。
3.接下來，把姜切成薄片，小蔥切成段，然後放在魚上。
4.鍋裏應該有足夠的水。水開後，將黃花魚上鍋蒸，蓋緊鍋蓋，中火蒸8分鐘左右。
5.8分鐘後關火，用筷子取出姜片和蔥段，從盤中倒出壹些水。
6、然後倒入熱油和醬油，2湯匙就夠了，不要加太多，以免太鹹。