調料：鹽125克
制作流程
1. 選擇鮮嫩野蔥；
2. 用清水洗凈，晾幹水分；
3. 在缸內碼壹層野蔥，撒壹層精鹽，直至裝完；
4. 第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5. 最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1個月左右便成；
7. 食用時取出改刀調入麻油；
8. 如腌少量野蔥。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放適量醬油，再把野蔥泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用