孜然粉是茴香粉嗎？

孜然粉不是茴香粉，茴香粉是壹種日常調味品，可以去除食物中的特殊氣味；孜然粉，又名孜然、孜然芹、茴香、茴香，主要由茴香與八角、桂皮等香料混合而成。壹般用於調味和提取香料，是燒烤等食物的必備調味品之壹。

孜然粉具有利尿、鎮靜和消除脹氣的作用，可用於緩解消化不良或腎虛。在肉中加入孜然，可以去除肉的腥味，防腐殺菌，還可以解悶提神，所以孜然和肉是絕配，這也是為什麽我們燒烤吃羊肉串、牛肉串要撒孜然粉的原因。