1.
首先用剪刀把準備好的小龍蝦的手腳剪掉。
2.
用新刷子來回清洗小龍蝦的肚子，把肚子上的汙漬清洗幹凈。
3.
現在用剪刀把小龍蝦的鰓殼剪掉三分之壹，然後把裏面的鰓挖出來扔掉。
4.
這樣撈出來的小龍蝦再次用清水浸泡，洗掉裏面殘留的鰓。
5.
第二次清洗後，用龍蝦用剪刀把小龍蝦頭剪去三分之壹，頭上的沙袋拔掉扔掉。
6.
最後取出小龍蝦的腸子，捏住小龍蝦的尾巴，左右扭動，轉個圈把腸子拔出來，小龍蝦清洗完成。