壹斤面粉用10g堿。
主料：面粉500g
輔料：食用堿10g
1、面肥用水泡開。
2、放面粉和成面團，蓋蓋等待發酵。
3、發酵好的面團。
4、準備10克食用堿。
5、加水成堿水。
6、放入發酵好的面團裏。
7、揉均勻。
8、放面板上。
9、揪成面劑子。
10、揉成饅頭坯子。
11、擺放在蒸鍋裏，上汽蒸25分鐘，關火虛蒸3分鐘。
12、蒸好的饅頭。
13、成品。