鹽水鴨介紹

鹽水鴨又叫桂花鴨，是南京著名特產，中國地理標誌產品。因為南京還有壹個名字“金陵”，所以又叫“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有2500多年的歷史。1南京鹽水鴨歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。鴨皮白嫩，肥而不膩，清香可口，具有香、脆、嫩的特點。中秋節前後，桂花盛開時節做的鹽水鴨，色澤和味道最好，稱為桂花鴨。1鹽水鴨最能體現鴨子的原味。回歸自然、過濾油膩、驅除腥味、保持美味、保持肥嫩、常吃鹽水鴨的方法，還能消炎消腫、抗衰老，特別適合心血管疾病患者食用。