需要提前準備的材料有:新鮮蔬菜1000g，冷開水適量，酸湯母水適量。
1，大青菜全部掰成四塊，小的切壹半(不用洗，買的時候買點幹的。)
2.將事先準備好的涼開水倒入碗中備用。
3、面粉壹勺，用冷水拌勻。
4、小火，不停攪拌煮成米湯。
5.將煮好的米湯倒入涼開水中。
6.倒入酸湯母水，拌勻。
7.將煮好的蔬菜煮30秒，撈出。
8.把它放在酸湯裏。
9.放在無油的地方，讓它自然發酵。
10，第二天翻菜繼續發酵。
11.第三天，黃燦燦的酸菜做好了。