1.五花肉洗凈去皮。這道菜不需要去皮。
2.把五花肉切成四五寸長。
3.先倒入10毫升左右的蠔油。
4.加入約10g鹽雞粉。
5、加壹個蛋清，不要雞蛋黃。
6.攪拌均勻，腌制半小時到壹小時左右。
7.將油鍋加熱至九分熱，然後將面包屑加入剛剛腌制好的五花肉中。
8.壹邊將五花肉裏的面包屑攪拌均勻，壹邊放入油鍋。
9.起初，它是壹場大火。當五花肉的皮變黑後，轉小火慢煎至熟。這個過程大約需要15分鐘。
10，熟了就拿出來，稍涼後切成塊，裝盤。它聞起來不錯。