1，主料:排骨壹斤；調料:姜蔥20g，花椒5g，桂皮5g，丁香2個調料:鹽10g，料酒糖5g，醬油50g，醋5g，料酒。
2.將排骨剁成小塊，放入沸水中焯壹會兒。當然不能太久。壹般要半分鐘才能洗好放好。
3.之後鍋中放油，燒到壹定時間後放入花椒，再放入蔥、姜，翻炒幾下，然後註意小火，炒好後再放入排骨翻炒。
4.加
1，主料:排骨壹斤；調料:姜蔥20g，花椒5g，桂皮5g，丁香2個調料:鹽10g，料酒糖5g，醬油50g，醋5g，料酒。
2.將排骨剁成小塊，放入沸水中焯壹會兒。當然不能太久。壹般要半分鐘才能洗好放好。
3.之後鍋中放油，燒到壹定時間後放入花椒，再放入蔥、姜，翻炒幾下，然後註意小火，炒好後再放入排骨翻炒。
4.加入各種調料，瀝幹約1 kg，倒入電壓力鍋，燒開，燉約10分鐘。