1，準備食材。腐竹提前泡好，切成小塊，大蒜切碎，香菜切碎，小米切成圈。
2.在鍋裏燒點水。水燒開後，倒入浴霸。再次燒開，煮1分鐘。
3.將腐竹從冷水中取出。
4.取壹個小碗，放入蒜末、小米和芝麻，加入1勺辣椒面和孜然粉。
5、淋上熱油刺激出香味。
6、倒入3湯匙生抽，2湯匙香醋，1湯匙糖，幾滴香油提香，攪拌均勻。
7.將腐竹撈出，瀝幹，放入大盆中，倒入準備好的涼拌醬。
8.撒上香菜。
9.戴上手套，用手攪拌均勻。
10，成品。又香又辣。非常好吃。