1.五花肉切塊，用清水浸泡10分鐘，倒入半杯料酒，去除魚腥味。
2.五花肉用熱水焯壹下，撈出備用，蔥、姜切片。
3.另鍋燒開水，將清洗幹凈的海帶結放入鍋中。
7.加入八角壹顆，轉小火。
8.加入適量的糖(冰糖最好，顏色又紅又亮)調味。
9.等肉熟到七八成的時候，把煮好的海帶結放進去燉。
10.等肉熟爛了，加壹點鹽調味，湯收緊後就可以上桌了。