該方法如下:
原材料:
鴨骨架1，鴨頭1，鴨翅1對，豬肉200g，生藕500g，香菇200g，筍幹50g，栗子紅棗10，蓮子30個，蝦皮20個，香蔥50g，姜片50片。
1.豬肉洗凈，切成兩片。蓮藕洗凈，去皮，切成兩段。香菇泡水，選幹凈的。將筍幹、紅棗、蓮子洗凈備用。
2.在湯鍋中加入清水4000克，放在大火上，將鴨骨架、豬肉、蓮藕、香菇、筍幹、幹飯、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋中。湯燒開後，用小火煮1小時。加鹽，栗子，蓮子，紅棗，煮1小時。上菜時加入味精。