每150g熟面條只含1g脂肪，對於其他高脂肪、高熱量的食物來說，不屬於脂肪類食物。而且面條吸水性強，在胃裏消化慢，能長時間保持飽腹感，不易產生饑餓感，有抑制食欲的作用。
面條在烹飪過程中，當溫度達到100度時，面條中所含的澱粉會分解，幫助消化食物。所以，適量吃面條不會導致肥胖。
溫熱的面條，更有利於身體的吸收和消化，可以加快面條的消化速度，不至於因為在胃裏停留太久而堆積脂肪。