1、石蛙理論上沒有和什麽東西是不能壹起吃的，必須煮熟後食用，因為它身上有寄生蟲。在我國，食用石蛙歷史悠久。
2、據史料記載，被興譽為“藥用化瘡，食之長壽”的石蛙，是古代皇宮禦筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。尋常百姓家的宴席上若有壹道石蛙佳肴，足以彰顯主人的闊氣，賓客也以此為榮幸，被贊為“難得壹嘗石蛙宴”。