然而，明膠含有鋁，所以過量使用可能會導致智力障礙和阿爾茨海默病。明膠是壹種生物大分子，因此具有聚合物的壹些性質。幹明膠放入適量水中，首先看到的是其外層緩慢膨脹，隨著時間的延遲，膨脹現象逐漸向其內層發展。這種現象稱為“脹”，也就是俗稱的“浮腫”。膨脹的明膠被加熱到35℃
在oC以上，它會與水形成均勻的溶液。簡而言之，將商業橡膠在冷水中浸泡60分鐘，然後在80℃下。
在低於oC的水浴中熔化。