豇豆，黍，匍匐莖，由三片菱形上部葉組成的葉，淡紫色花。果實為長圓柱形豆莢，種子為腎形。嫩豆莢是常見的蔬菜。
簡介
豇豆是壹種耐熱蔬菜，能耐高溫、抗霜凍。種子在25~35℃發芽較快，溫度降低發芽較慢，發芽率降低。最低溫度為10~12℃。播種後，幼苗在30~35℃下出土。
拔藤後在20~25℃生長良好，35℃左右仍可生長。開花結莢期適宜溫度為25~28℃，35℃以上仍可結莢，15℃左右生長緩慢，長時間低於10℃生長受抑制，接近0℃植株凍死。