不需要，放蔥、姜燉就可以了。
主料：甲魚1只
輔料：油適量、鹽適量、大蔥2根、姜1塊、大蒜2瓣
1、蔥姜蒜頭洗凈。
2、甲魚斬件，倒入開水燙壹下，把表面皮全部撕掉。
3、下油鍋先把蔥姜蒜煸炒壹下。
4、倒入甲魚，繼續翻炒。
5、加水，開始煨了。
6、中途，把鍋邊的泡沫舀出來倒掉。
7、大約煨了1個半小時，肉已爛了。
8、盛出壹大碗上桌。哇塞，家裏人個個誇味道太鮮美了。