2.鍋中燒開水，放入豬骨，燒開後撈出沖洗幹凈，放入砂鍋中，加水、八角、桂皮，蓋上鍋蓋，小火燉1小時左右。
3.將鍋內八角、桂皮等殘渣撈出，加入適量姜末去腥，再加入適量精鹽、味精、料酒提味，放入洋蔥、番茄塊，再次加蓋燜約15分鐘，關火，撇去上面浮沫，放入胡椒粉。
4.吃的時候直接倒入鍋中，加入想吃的食材，番茄鍋就完成了。