食材花椒1豆腐皮1蔥、姜、蒜適量鹽。
極鮮醬油2克。
3毫升胡椒粉和豆腐幹。花椒去蒂去籽，洗凈切絲，豆腐幹洗凈切絲。洋蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。將適量大豆油倒入炒鍋中。油五成熱時，放入蔥、姜、蒜翻炒，加鹽和鮮醬油調味。放入辣椒絲，大火翻炒至斷絲。然後加入豆腐幹繼續攪拌均勻。
豆腐對健康有很多好處。據權威專家介紹，豆腐富含蛋白質，含有八種人體必需的氨基酸。吃豆腐幹可以預防糖尿病和肝功能。