糖醋蒜的做法和配方

材料:大蒜2000克，鹽150克，白醋300毫升，白糖500克，紅糖100克，涼開水3500毫升。

練習:

1.先把大蒜洗幹凈。如果是鮮蒜，需要留兩層蒜皮。如果是老蒜，直接把蒜皮全部剝掉。

2.大蒜洗凈，放入清水中。冬天需要泡5天，每天需要換1次。夏天需要泡3天，也需要天天換。

3.將泡好的蒜放入缸中，每放壹層蒜就撒壹層鹽。腌制5天後需要洗凈，然後放在太陽下曬壹曬蒜皮。

4.將白糖、冷水、紅糖和白醋混合在壹起，然後放入曬幹的大蒜，密封罐子，30天後食用。