步驟:
1，紅色的東西，要去皮，不然生姜不放久了容易爛。
2.把土洗幹凈，把紅色的枝葉壹根壹根去掉。
3.然後把洗好的生姜放在通風處或者太陽下曬幹皮膚水分，這樣生姜長時間不會腐爛。
4.把沒水的姜放到臉盆裏，再放鹽，多壹點，這樣姜就有味道了，放壹晚上，水都沒了。
5.用筷子夾起腌制了壹夜的生姜，放入壇子裏。
6、倒入白米醋，醋淹沒姜，放白糖，喜歡甜的可以多放點糖。
7.壹周後就可以吃了。