1.將幹香櫞斜著切開備用，或者切成絲。
2.芥藍把莖和葉分開，莖剝去外層的硬皮，葉留著再分開炒。
3.鍋裏熱油炒蒜米。
4.將甘藍莖放入翻炒。
5.在鍋裏翻炒幹香菜。
6.加入壹些鹽調味。
7.加入壹勺肉湯，小火燉壹會兒。
8.最後倒入適量醬油出鍋。
技巧
因為甘藍梗比較硬，加壹點肉湯燉半分鐘。如果沒有高湯，就放開水。
羽衣甘藍葉也可以單獨用大蒜炒。