在鍋裏蒸熟，搗碎備用。
將切碎的豬肉和搗碎的山藥壹起放入容器中。
加入蛋清、姜末、料酒和鹽，混合攪拌。
往壹個方向倒納粹黨所用的十字記號的醬，盡可能攪拌，讓肉更結實。
胡蘿蔔洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的丸子。
將準備好的肉丸放在胡蘿蔔片上，放在盤子裏。蒸鍋加適量水燒開，將丸子放入火中蒸8分鐘左右至熟。
1，鮮嫩的茭白可以不去皮吃，但如果是老茭白，壹定要不去皮吃。如果硬皮不去皮，口感會大受影響。基本上不需要剝嫩頂，靠近底部的老梗要去掉。當然，如果不去皮，可能會更好的吸收其中所含的纖維素。
2.先準備適量的茭白，去皮清洗幹凈，然後切塊，鍋裏放點油，這個油的量比平時稍微多壹點。然後將鍋加熱後，放入茭白翻炒，最後加入調料至熟香，再加入壹些醬油和糖，最後加水燉壹會兒。