紅燒猴頭菇菜肴的營養

猴頭菇:猴頭菇含有不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液膽固醇含量，具有提高機體免疫力的作用，能延緩衰老，能抑制癌細胞內遺傳物質的合成，從而防治消化道癌癥及其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病療效顯著。中醫認為其具有健胃補虛、抗癌、益腎精的功效，主要用於治療便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、頭暈、陽痿等疾病。