將涼粉用保鮮膜蓋好，放入冷凍室，可以保存3天左右。
2、室溫保存法
將準備好的涼粉放入盆中，加入幹凈的冷水，將涼面完全浸泡，可以保存壹天左右。
3.壹般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好現吃。在冷凍條件下，豌豆粉的成分會發生變化，破壞原有的組織結構。而且需要保存的涼粉壹定不能含有任何雜質，也就是說我們吃的時候要想吃多少就吃多少，已經摻了其他材料的涼粉壹定要馬上吃，不能保存。