2、自制冰糖金桔使用的原材料較為簡單，僅僅是金桔、冰糖，沒有用到任何的防腐劑和添加劑成分，而且制作過程並非無菌操作，做好後的冰糖金桔雖然是高糖果醬食品，但如果放在常溫下其保存時間不長，大約是1周左右。
3、建議將冰糖金桔放入幹燥無菌的玻璃瓶中，然後放到溫度10度左右的冰箱冷藏室保存，在低溫恒定的條件下，可以很好的抑制細菌等微生物的繁殖，從而延長自制冰糖金桔的食用時間，壹般可以放1個月以上。