醬油15g，植物油30g，辣椒1g，蔥5g。
主要成分:
芹菜500克，油皮3克。
炒芹菜的步驟:
1.將芹菜切去根部，去掉葉子和老根，取其嫩莖，放入清水中，洗凈瀝幹，切成4厘米長的段；
2.將炒鍋放在高火上，倒入食用油加熱至六成，然後放入辣椒翻炒後取出。
3.讓蔥花稍微爆開，然後倒入芹菜翻炒均勻，加入醬油和鹽，翻炒幾下，即可食用。