2.用鹽在炒鍋裏炒辣椒至鹽變色，用料理機打碎備用。
3.細青椒切成細圈。
4、大蒜和生蒜切碎。
5.用生粉拍勻蝦。
6.炒鍋熱油，將蝦仁壹只壹只放入鍋內炸至表面酥脆(蝦仁的炸油留作他用)。
7.炒鍋熱油洗凈，倒入蒜頭，小火慢燉。
8、直到蒜看起來金黃。
9.倒入炸好的蝦翻炒。
10，倒入青椒翻炒。
11，撒上椒鹽粉。
12，大火翻炒均勻。