配方:肉桂1g，白芷3g，茴香2g，八角2g，天竺葵1g，丁香0g，當歸2g，草果2g，肉豆蔻1g，高湯300g(用豬骨和雞架煮)。
調料:豆瓣醬20g，雞精2.5g，蔥、姜、幹辣椒3g，蒜2.5g，骨精1g，白糖3g，醬油5ml，鹽適量。
練習:
1.先將香料洗凈，然後用高湯小火煮約1小時，得到香料水。。
2.鍋裏放油，油加熱到6層，放入蔥姜蒜，再放入豆瓣醬和幹辣椒翻炒。
3.然後加入煮好的香辛料汁和剩下的所有調料，小火煮5分鐘，得到紅燒汁。