2、白帶魚先用錫箔紙揉成團，擦掉銀粉(嘌呤含量高，別吃出痛風)。洗凈晾幹，放壹點鹽，靜置幾分鐘。
3.魚皮兩面都塗上薄面粉(也可以不用面粉直接煮)。
4.熱鍋加點油，鍋裏炒白帶。不要急著把魚翻面。把鍋轉壹轉，直到魚香味飄出來。如果妳能移動它，轉個彎偷看壹下。如果它是棕色的，妳可以把它翻過來。繼續煎至焦黃，即可起鍋。