膽南星是制天南星的細粉與牛、羊或豬膽汁經加工而成,或為生天南星細粉與牛、羊或豬膽汁經發酵加工而成。苦、微辛,涼。歸肺、肝、脾經。清熱化痰,息風定驚。用於痰熱咳嗽,咯痰黃稠,中風痰迷,癲狂驚癇。 3~6g 。
1.將黃花魚洗凈。
2.將魚用1湯匙料酒和少許鹽腌制5分鐘(因為黃花魚腥味重)。
3.青椒和紅椒洗凈,切塊待用。
4.當鍋裏的油燒到冒煙的時候,把魚煎壹下(這樣魚就不會粘鍋了)。
5.將魚煎至兩面呈黃色。
6、然後放入姜、蒜、辣椒炒香,在魚上淋上1大勺生抽和半勺老抽。
7.加水至魚開始熟