不加湯，首先選好菜品，緊接著服務員拿來所有的菜放到鍋裏，鍋裏放入醬料，這個醬料是黃記煌自己調配的，有醬香味的，微辣的。辣的。適合很多人的口味。接著服務員開火調制，開始燜。過個十幾分鐘的樣子，翻翻裏面的菜，再加入壹些醬料！再等幾分鐘就可以吃了。
三汁燜鍋的三汁指的就是：海鮮汁、番茄汁和甜面醬。三汁燜鍋經過黃耕先生多年來不斷地精心調制和苦心鉆研，展現出了中式快餐的特有風範,勢頭直逼幾乎壟斷中國市場的洋快餐。