糯米50g洗凈。糯米可以使煮好的黑米粥更濃稠,米香味更濃郁。糯米還具有補中、健脾、暖胃的功效。
鍋中加入黑米和糯米,加入清水約1500ml。食材和水的比例大概是1:10,可以根據自己的喜好調整。
大火煮沸後,轉小火燉45分鐘。
最後加入紅棗和核桃,繼續燉15分鐘。如果喜歡甜食,可以加適量紅糖調味。如果不喜歡甜食,直接吃也很好,這樣營養豐富的黑米粥就熟了。