蛋糕的蛋黃裏有顆粒，因為妳沒有在蛋黃分好之後馬上用。如果放在外面，蛋黃會因為空氣的影響在表面形成壹層，所以會產生顆粒。
將雞蛋打勻，加入白糖，打成泡沫狀的雞蛋糖漿。將陳皮擦成細片，與面粉、可可粉、蛋糕泡打粉混合，加入牛奶和蛋糕糊攪拌成糊狀。將黃油切成小塊，軟化，輕輕攪拌到泥裏。取壹個體積約為1.5升的長方形烘焙盒，在裏面塗上油防止粘著，放入面團中壓平。烤箱預熱至175℃，放入烤箱烘烤60分鐘。