龍巖泡鴨翅的做法

：選鴨翅 最好是新鮮或者袋裝，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

2：洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮1分鐘後撈出冷卻.

3：將鴨翅放入沙鍋裏（水沒過鴨翅）加料酒，鹽煮三十分鐘。

4：放入牛肉精粉與蒜頭,花椒,陳醋,白醋,白開水,特制湯汁,剁碎的泡椒.(待用)

5：將鴨翅放入待用的4：中放入沙鍋泡個2-3天即可(其中的辣味按個人喜好)

6: 裝盤。