喝啤酒吃海鮮會引起痛風癥狀，不壹定是過敏的原因。
海鮮富含蛋白質。有些人攝入某些蛋白質後，引起機體的外源蛋白變性反應和海鮮過敏，這與某些人對蛋白質和海鮮中所含的蛋白質產生抵抗力有關。
如果海鮮變質，還會產生組胺等毒素，引起過敏。
喝啤酒吃海鮮會產生過多的尿酸，引發痛風。