先在面粉中加入熱水，註意需要熱水，然後邊加熱水邊往壹個方向攪拌，蓋上蓋子醒面30分鐘。
第二，擦完就醒。第二，需要30分鐘。
第三，醒著的面已經很軟了。將面條搟成薄皮，然後塗上油，撒上壹些鹽和胡椒。
第四，把面條卷起來，不要太緊，中間留個空隙。
5.把搟好的面切成條，把切口壓平，搟平。
6.鍋裏放油，油熱了再出鍋。途中時不時反應幾次，兩面刷壹層油，餅面就金黃了。