2、羊肉片選取吃涮羊肉所用肉片即可，將肉片稍微改變尺寸，不要過大過厚即可。
3、蝦洗凈去皮切碎，沒有規定的程度，可切成蝦肉丁也可剁成蝦泥。
4、雞蛋磕入蒸碗中打散，然後將肉片和蝦泥放入其中壹起攪拌，再加入適量的水繼續攪拌直至混合均勻，上鍋蒸15-20分鐘。
5、調料制作：姜洗凈切沫，加入，醋、醬油。
6、夾壹塊出鍋後的羊肉蛋羹，沾上調料，入口會有壹股淡淡的海鮮味道，壹碗“假”蟹肉羹就做好了。