2.鰻魚屬於毛發，所以風寒、發燒、紅斑狼瘡、慢性病患者不適合食用。
3.鰻魚還含有豐富的蛋白質和高嘌呤，痛風、腎炎、肝炎患者要慎重食用。
4.鰻魚含有較多的脂肪成分，對患有高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等的人。，應該每天盡量少吃鱔魚。
5.鰻魚不宜壹次吃太多，會增加胃腸道的消化負擔和腎臟的排泄負擔。每天的食用量最好控制在200克以內。
6.鰻魚富含蛋白質，不易消化。脾腎虛弱者不宜大量食用，以免增加消化負擔，引起身體不適。