材料準備:鴨蛋14個，高度白酒適量，鹽150g，錫紙適量，腌制用容器1個等。
1.將生鴨蛋洗凈晾幹，將白酒倒入盆或大碗中，將洗凈的鴨蛋浸泡3分鐘。
2.鴨蛋泡在酒裏，不需要擦幹凈。連酒都滾了壹層鹽。鹽越濕，鹽就會越厚，鹽就會鹹得越快。
3.錫紙提前切成可以完全包裹鴨蛋的方塊。鹹鴨蛋用錫紙包得緊緊的。
4、全部用容器包裹，塑料袋不用容器也可以，雙層塑料袋將袋子包緊，密封，放在陰涼的地方會更嚴實。
5.壹個月後，可以先試兩片。如果沒有油，大的要久壹點，小的要幾天。