食材:泥鰍450g？
輔料:油、鹽、生抽、蒜、姜、豆豉、蔥花。
1、蔥、豆豉、姜、蒜、蔥花洗凈切段。
2.把魚清理幹凈。
3.將魚擦上適量鹽，腌制10分鐘。
4.在熱油鍋裏煎魚。
5.將魚煎至兩面呈棕色即可食用。
6.將油重新加熱，放入姜和蒜翻炒。
7.炒洋蔥。
8.炒出洋蔥味的豆豉，將煎好的魚回鍋。
9、加入適量的水。
10，加適量醬油。
11，燉至汁為蔥花。
12，成品。？