1，增甜增味:板栗本身具有壹定的天然甜味，糖可以進壹步增強板栗的甜味和口感。糖可以和板栗的澱粉分子結合，提供額外的甜味，讓板栗更美味。這種甜味的增加可以使人們更加享受栗子的味道，使其成為壹種受歡迎的糖果或甜點。
2.與板栗的天然甜味融合:糖的加入可以與板栗的天然甜味融合，創造出更復雜豐富的口感。糖可以平衡板栗的口感，讓它更軟滑。能與板栗的自然香氣相互作用，提升整體風味體驗。水煮板栗加鹽會使板栗的味道變鹹，與板栗天然的甜味相沖突，影響整體風味。