韓國烤肉店的肉淹制方法：先加入白糖抓勻腌制至糖全部溶化，依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。抓勻蓋好入冰箱冷藏過夜。具體方法如下：
準備材料：豬肉、白糖、花雕酒、食鹽、生抽、老抽、麥芽糖、蜂蜜。
壹、把豬肉洗凈瀝幹水份。
二、豬肉切成約4指寬的長條，先加入白糖抓勻腌制至糖全部溶化，中途要翻動幾回。
三、依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。
四、用雙手抓勻並按摩壹會兒。
五、把肉連同腌汁壹起移入保鮮盒內，蓋好入冰箱冷藏過夜。