手撕鴨店為什麽沒開多久？

主要是不好吃。現在人的品味和需求越來越多。手撕鴨源自傳統烤鴨。那時候2000年左右，我們做的是啤酒烤鴨，也就是全鴨烤。那時候店開的時候，顧客來買的時候會說:“給我挑壹只又大又肥的鴨子。”

那時候人們的印象和味覺會認為鴨子要吃肥肉，才能聞起來香，才能滿足自己的渴望。

隨著人民生活水平的提高，逐漸從溫飽走向小康。味道也變了。傳統做法已經不能滿足要求。