渣江面是面條的壹種，主料是面條和炸醬，是渣江面風味的精髓。渣江面的炸醬料主要是五花肉、幹黃醬、甜面醬等。，兩者壹起使用。五花肉需要剁成肉末才能使用。渣江面也會搭配壹些配菜，比如黃瓜絲，胡蘿蔔絲。
紮江面是壹種歷史悠久的特色面食，在北京、天津、河北等地很受歡迎。2013年，榨江面還被評為“中國十大面條”之壹。