夏天吃醬肉絲可以清熱解毒。

材料:豬肉300克、蛋清半個、色拉油、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、澱粉、甜面醬、糖。

做法:蔥姜切絲，肉絲，加入料酒、幹澱粉、雞蛋清，鍋中倒油，放入豬肉翻炒，加入甜面醬、姜絲、鹽、糖、蔥絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精。

功效:豬肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等。具有補虛強身、滋陰潤燥的作用。醬香肉絲制作簡單，夏天吃能增進食欲，清熱解毒。