為什麽市面上的蘇打餅幹不添加小蘇打？

市面上的蘇打餅幹不添加蘇打粉，可能是生產工藝或者口味勾兌的原因。有些蘇打餅幹可能會使用其他原料或添加劑來代替小蘇打粉，以達到類似的膨脹和口感效果。另外，小蘇打粉在餅幹中的主要作用是產生二氧化碳，使餅幹具有獨特的酥脆口感。在某些情況下，不用小蘇打，用其他原料或添加劑也能達到類似的效果。但具體配方和制作方法可能會因廠家和產品類型不同而有所差異，所以最好向廠家咨詢準確信息。