大米150g，黑芝麻5g，油 5ml，雞蛋 2 個，香蔥 2 根，紫菜 適量，日式腌姜 25g，粗鹽 3g，米醋4ml。
1 、將大米放入電飯鍋中，倒入水，蒸米飯。蒸好後，迅速盛出，把米飯打散稍晾涼。香蔥切粒。
2 、在蒸飯的同時，將黑芝麻和粗鹽放入鍋中，小火幹炒至出香味，盛出備用。
3 、另取壹小煎鍋，抹上薄薄壹層油燒熱，將雞蛋液打散，分次倒入鍋中，煎成薄蛋皮，並將蛋皮切成細絲。
4 、將香蔥、米醋、白砂糖、涼拌生抽、日式腌姜和黑芝麻倒入米飯中混合均勻，再將紫菜與雞蛋絲壹起拌入米飯中即可。