沒有酒曲在家如何做米酒

現在超市裏壹般都有賣甜酒藥的（我經常買安琪牌的），按上面的說明操作就行了。冬天時間要長壹些，還要加溫保溫，像現在夏天30多度的室溫，就簡單多了，把酒藥在室溫略高壹點的凈水重攪拌，再倒入蒸好晾涼的米飯中攪拌均勻，靜置24小時~36小時，打開容器就會聞到米酒的香甜味道了————寫到這裏我快要流口水了！

註意不要性急，壹定要把米飯晾到手摸著不燙再加酒藥水。否則容易燙死酒藥。溫度略低可以增加點發酵時間，溫度高了米飯就會餿。