配料:牛腩、白蘿蔔。
輔料:蔥、醬油、料酒、油、姜、八角、桂皮、香葉。
1.將肉桂壓碎，姜切成丁，牛腩切成塊。
2.鍋內放入冷水，加入1湯匙料酒，將牛蒡倒入鍋中焯壹下。水燒開後，撈出壹些浮沫，然後撈出牛蒡瀝幹。
3.鍋裏放油，爆香姜。倒入牛腩，煎至表面微黃。
4、加入蠔油，加入生抽，加入老抽，翻炒均勻。
5.倒入白蘿蔔和香料。倒入壹大碗水，不加配料，大火燒開。
6.大火燒開後，蓋上蓋子小火燉40分鐘左右，收汁即可。